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知了花一般常用來煲湯喝 ， 但是湯渣不能吃 ， 湯做好就可以將知了花丟掉了 ， 切不可咀嚼后吞食 。最常見的搭配就是知了花豬肉湯、知了花排骨湯、知了花老鴨湯、知了花土雞湯 。
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知了花的吃法
知了花又叫蟬花 ， 俗稱大蟲草 ， 是一種蟲生真菌 。另外知了花可以煲湯食用 ， 喝湯但是湯渣不能吃 ， 因為湯渣有它的蟬體 ， 蟬體本身是易造成人體中毒的 ， 不過湯中的毒素較少 ， 并不會對人體健康造成威脅 ， 所以知了花用來煲湯就夠了 。
知了花煲湯后就可以撈起丟掉 ， 不可再次用來煲湯 ， 切忌將知了花直接咀嚼食用 。
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知了花的功效作用
1、知了花有抗腫瘤作用
知了花能抗腫瘤、阻止癌細胞擴散與轉移等 ， 這主要是通過提高人的免疫力來實現的 。免疫系統是人體自身的天然屏障 ， 可抵抗癌癥病毒的侵蝕 ， 若免疫系統遭破壞 ， 那患癌的幾率會大大提升 。
2、調節中樞神經系統作用
【知了花的吃法 知了花怎么吃】據實驗研究發現 ， 知了花對中樞神經系統調節有很好的作用 ， 另外還有明顯的鎮痛、鎮靜及解熱作用 。
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