黃茶特點
“黃葉黃湯”是黃茶最大的特點 。黃茶跟其他茶葉最大的不同是，制作過程中不需要揉捻卻需要悶黃，悶黃之后的茶葉茶香更加濃郁，茶湯更加甜美醇厚，品種不同，茶湯的味道也不盡相同 。
一、外觀顏色
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【黃茶特點】 黃茶外觀特點的最準確的說就是“黃葉黃湯” 。黃茶正是因為顏色像春天嫩芽的顏色綠而偏黃 。沖泡之后茶湯嫩黃清亮，沒有雜質 。
二、加工工藝
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黃茶在制作過程中則不需要揉捻，但所有黃茶都有悶黃的過程 。悶黃是黃茶制法的主要特點，也是和綠茶的基本區別，由于在干燥前把茶葉悶蒸成黃色，使茶葉滋味甜醇，香氣濃郁 。
三、味道
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根據品種不同，茶湯的味道也略有變化，君山銀針和蒙頂黃芽，茶湯鮮甜,茶香較淡;蒙頂黃芽和霍山黃芽，茶湯醇厚、不苦不澀 。
