1. 首頁 > 生活百科 >

丹參烏雞湯

生活百科

目錄

  • 丹參烏雞湯的營養價值
  • 丹參烏雞湯的功效作用
  • 丹參烏雞湯的做法
  • 丹參烏雞湯的烹飪技巧
  • 丹參烏雞湯的禁忌人群
烏雞比普通的雞肉營養更為豐富，所以一般我們要滋補身體的話，選擇烏雞煲湯會更好 。這里我們推薦在煲烏雞湯的時候，再加入一些丹參等藥材的話，滋補的效果會更好 。

丹參烏雞湯
丹參烏雞湯的營養價值
含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等 。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠 。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質 。干棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2-3倍 。西洋參在這時可以起到很好的“防火”作用 。其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補” 。
丹參烏雞湯
丹參烏雞湯的功效作用
【丹參】
1.活血：丹參可以增加冠狀動脈的擴大，冠脈的大小也會增加，丹參可以調節心肌缺血的癥狀、對于心肌梗塞也有緩解，心臟功能也有所加強，調節心跳的律動 。丹參可以擴張血管的功效，改善血液循環 ?？s短紅細胞及血色素的恢復期，使網織細胞增多，能促進組織的修復，加速骨折的愈合作用 。
2.預防血栓：丹參可以凝固血液，促進纖維的溶化，可以減少血小板的凝聚，克制血栓的形成 。
3.降血脂：丹參可以減低血脂的稠度，可以抑制冠脈粥樣硬化的形成 。
4.護肝：丹參可以促進肝細胞的再次生長，也有減少肝細胞的變性、防止壞死冰的問題 。丹參也有抗纖維的作用 。丹參對抑制結核桿菌等多種細菌也有作用 。
5.抗腫瘤：丹參有抑制中樞神經的功效，丹參還有抗腫瘤的能力 。
6.丹參可以增強身體的免疫功能 。
丹參烏雞湯
【烏雞】
1.延緩衰老：烏雞可以提高身體體內的各項能力，可以延緩衰老、強筋健骨 。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 。
2.養血益腎：烏骨雞有大補的功效，可以止渴，對婦女也有療效 。治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用 。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥 。
【紅棗】
1.補氣補血：紅棗含有豐富的鐵元素，血紅蛋是身體必須的元素，而鐵元素可以合成血紅蛋白，吃紅棗可以補氣生血，適宜于體質虛弱，貧血者以及女性月經后食用 。
2.養血安神：紅棗富含豐富的鈣質，鐵元素和黃酮類物質，兩者都能夠疏肝養胃，養身安神，有明顯的鎮靜催眠和降壓的功效，紅棗可以調理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況 。
3.排毒養肝：紅棗可以減輕垃圾物質對肝臟的損傷的作用，紅棗適合那些肝功能較差的人群食用 。食用紅棗泡水喝，血清蛋白會增加，對身體很好，可以起到很好的保肝排毒功效 。
4.平喘抗過敏：紅棗有抗過敏的功效，紅棗的環磷酸腺苷可以緩解支氣管平滑肌痙攣解除，停止哮喘 。
5.美膚抗衰老：紅棗含有大量的環磷酸腺苷，對于身體的調節，對身體新陳代謝有功效，使新鮮的細胞迅速成長 。對于死細胞消除的較快，紅棗可以增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，使肌膚變得光滑細膩，亮澤有彈性;而紅棗中的維生素C能促進細胞新生，維生素P能增強細胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老 。
6.抗癌強身：紅棗中的環磷酸腺苷能調節細胞的分裂繁殖過程，所含樺木酸，山楂酸有抗癌活性，紅棗可以增強人體的免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果 。
【西洋參】
1.增強中樞神經系統功能：西洋參可以增強中樞系統，可以達到靜心靜神、消除身體的疲勞、增強記憶力等功效，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀 。
2.保護心血管系統：西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著 。西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復 。
3.提高免疫力：西洋參是一味重要食材，可以補氣 。西洋參可以促進血清蛋白的合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥 。
4.促進血液活力：西洋參可以降低血液的凝固程度、抑制血小板的合成、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長，增加血色素 。
5.治療糖尿病：西洋參可以降低血糖的稠度、調節胰島素的分泌過程、促進糖新陳代謝和脂肪新陳代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用 。
【丹參烏雞湯】
丹參烏雞湯有清熱瀉火、補氣、生津、安神、補脾胃、輔助降血脂的功效 。
丹參烏雞湯的做法
烏雞洗凈焯水后瀝干 。
西洋參、丹參、紅棗、枸杞用冷水浸泡5分鐘 。
小燉盅內放入所有的食材，加兩片姜 。
加入能沒過食材的礦泉水，蓋上蓋子，電燉盅燉3小時 。
出鍋前加少量鹽調味 。
丹參烏雞湯的烹飪技巧
開水處理法：把紅棗中混雜的干癟棗和雜質挑出后，放入滾開的水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在日光下曬干，可以殺滅紅棗表面的細菌，存放在干燥隔潮的密封容器內，便能避免紅棗生蟲或變質 。
丹參烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：適宜月經不調，經閉，痛經，產后瘀痛，心悸失眠;肝硬化，冠心病患者 。尤適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人 。陰虛胃痛者適宜食用 。體質虛弱者，骨質疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經期女性，中老年人群 。
禁忌人群：月經過多而無瘀血者禁服，孕婦慎服 。中陽衰微，胃有寒濕者忌服 。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗 。
丹參烏雞湯是一道很不錯的滋補湯品，很適合身體虛弱的人群來滋補 。所以大家平時也是可以適當的喝一些來保健我們的身體的 。
【丹參烏雞湯】

    推薦閱讀