雙味豆包的做法 雙味豆包的做法是什么
文章插圖
1、準(zhǔn)備500g面粉，3g發(fā)酵粉，300g水，啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面程序 。
2、已經(jīng)發(fā)好的面團(tuán)，啟動(dòng)和面程序給面排氣，加入適量的干粉，面桶壁粘連的發(fā)面就不再粘連 。
3、面團(tuán)拿出揉光 。
4、拿出紅豆沙餡和白山藥餡 。
5、下劑搟皮，中心略厚四邊薄 。
6、一手托起面皮裝上餡，另一手沿一個(gè)方向向前均勻捏摺 。
7、捏成包子狀雙味豆包的做法步驟7
8、褶面朝下團(tuán)成圓饅頭狀后再握成橢圓形 。
9、醒發(fā)20分鐘以上，等豆包體積漲大，拎起手感發(fā)輕 。
【雙味豆包的做法 雙味豆包的做法是什么】10、等鍋里水開，擺上籠屜，豆包間留1cm空隙，以防粘連 。大火15分鐘蒸制，時(shí)間到后停3分鐘打開蓋子 。
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