酒精隔水加熱的作用
【酒精隔水加熱的作用】隔水加熱是為了控制溫度，酒精作用是溶解色素，使葉片褪色，因為色素不溶于水 。
首先是物體在隔水加熱中受熱均勻，其次常壓下水的沸點是100度，所以水浴內溫度始終是不超過100度的，便于控制溫度，可以防止直接加熱溫度過高導致酒精燃燒 。
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