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夏季養(yǎng)生飲食篇 推薦六款6款養(yǎng)生豆

生活百科

豆類食品有很多 ， 營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富 ， 深受大家的喜歡 ， 那么夏季適合吃哪些豆類食品呢?養(yǎng)生專家提醒 ， 雖然豆制品的營養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 但是食用起來也是有選擇性的 。那么夏季適合吃哪些豆類食品?下面我們?yōu)榇蠹医榻B適合夏季養(yǎng)生的豆制品!
【夏季養(yǎng)生飲食篇 推薦六款6款養(yǎng)生豆】豌豆改善視力
按照《中國食物成分表》 ， 每100克豌豆中含維生素B10.49毫克 ， 是毛豆的3倍之多 ， 而天熱出汗會(huì)丟失一部分B族維生素 ， 因此豌豆很適合夏天食用 。豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素 ， 對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益 。
蕓豆是補(bǔ)鈣冠軍
每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克 ， 是黃豆的近兩倍 。蕓豆也富含膳食纖維 ， 其鉀含量比紅豆還高 。因此 ， 夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì) 。蕓豆可以煮熟后用來制作零食 ， 如五香蕓豆 ， 還可以用來燉排骨 ， 既增香又解膩 。
蠶豆健腦
蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富 ， 富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素 。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿 ， 有增強(qiáng)記憶、健腦的作用 。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效 ， 特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用 。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃 ， 老蠶豆可以用來煮飯、熬粥 。
綠豆清熱解暑
研究證明 ， 綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分 ， 如類黃酮、單寧、皂甙等 。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等 。因此夏季吃綠豆清熱解毒 ， 緩解中暑 。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯 ， 做成綠豆沙也是不錯(cuò)的選擇 。
紅豆消腫除濕
中醫(yī)角度來說 ， 紅豆性平、味甘酸 ， 有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效 。夏天*易水腫 ， 吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法 。現(xiàn)代研究表明 ， 紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯 ， 也可以當(dāng)成主食的餡料 ， 如紅豆包 。
毛豆是膳食纖維之王
毛豆既富含植物蛋白 ， 鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富 。更值得一提的是 ， 嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0% ， 是蔬菜里的纖維冠軍 ， 有助于控制血糖和血脂 。此外 ， 夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐傻臓I養(yǎng)不良、中暑等情況 。毛豆可直接帶皮煮著吃 ， 也可用來炒著吃 ， 如毛豆炒雞丁 。
夏季適合吃哪些豆類食品呢?以上我們?yōu)榇蠹医榻B了適合夏季養(yǎng)生的六款豆制品 ， 想要補(bǔ)鈣的話可以吃點(diǎn)豌豆 ， 想要除濕的話可以吃點(diǎn)紅豆 ， 大家要注意選擇性的食用!

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