【溜魚段怎么做好吃 溜魚段怎么做好吃竅門竅門】
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1、主料:鯉魚一塊、胡蘿卜一塊、青椒一個；輔料：蒜6瓣、姜3片、醋適量、糖適量、花雕酒適量、鹽適量、老抽2克、蔥一根 。
2、做法：把魚剔骨切段，放料酒，蔥姜腌制；把腌制好的魚放入面粉和淀粉，油燒至八成開，下去魚段 。把油燒至八分熱，把抓好糊的魚下鍋炸至金黃撈出 。放少量淀粉，加入少許醬油，醋，糖，鹽，調汁備用 。燒油炒蔥姜蒜，放入事先切好的胡蘿卜和青椒塊，翻香，倒入調好的汁，熬制放入炸好的魚段，翻炒出鍋即可 。
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