咖喱用了多少種香料
【咖喱用了多少種香料】
咖喱粉是一種頗具異國風味的調(diào)味品，原產(chǎn)地是印度，盛行于東南亞一帶，是用姜黃、小茴香、八角(即大料)、丁香、肉桂、郁金根、麻絞葉、豆蔻、番紅花、橘皮、月桂葉、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多種香料碾制而成的一種粉狀調(diào)料 。咖喱粉的特點是顏色姜黃，味辣而香，且具有提辣增香、去腥和味增色、增進食欲的作用，它在西餐中是不可缺少的一種調(diào)味料，現(xiàn)廣泛用于中餐中 。
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