家庭版奶黃餡的做法 家庭版奶黃餡怎么做
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1、原料：中筋面粉、水、發(fā)酵粉、牛奶、細砂糖、蛋黃、黃油、低筋粉、玉米淀粉、奶粉 。
2、首先制作奶黃餡:將兩個蛋黃，奶粉，低筋面粉，糖放在一個容器里攪拌，先放入小部分牛奶攪拌成糊狀，然后加入其他牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆?。
【家庭版奶黃餡的做法 家庭版奶黃餡怎么做】3、放入液態(tài)的黃油繼續(xù)攪拌，將混合的液體過篩，倒入平底鍋內(nèi) 。
4、鍋開中火加熱，用硅膠刮刀不停的攪拌，直到鍋中的液體沸騰變成粘稠的固體 。
5、奶餡冷到溫?zé)幔殖墒荩⑷喑汕?。
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