香菜根香蔥根怎么淹
香菜根香蔥根腌制有以下兩種方法:
1、將香菜根擇洗干凈,切成長約4cm的段,放在碗里,加上鹽腌10分鐘,把熟火腿切成絲,放在碗里,待用 。
把腌好的香菜根段壓去鹽分,加入火腿絲、白糖、味精、姜汁與香油調拌均勻,裝盤即成 。
2、香菜,拾好,洗凈,從中間切斷 。蔥也洗凈后一切為二,然后用鹽水腌5到6小時 。
【香菜根香蔥根怎么淹】辣椒面用開水泡一下,姜、蒜搗成末,加味素一起調勻,做成調料 。
把腌好的香菜和蔥取出,用清水洗兩遍,控干水,放入大盆中 。
把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻后,移入壇內,用石頭壓上 。
1周后即可食用 。
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