雪菜是什么菜的葉子 雪菜是什么菜
【雪菜是什么菜的葉子 雪菜是什么菜】
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1、雪菜 ， 又叫雪里蕻 ， 是我國(guó)長(zhǎng)江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜 ， 以葉柄和葉片食用 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。有新鮮和腌制品之分 ， 新鮮雪菜是翠綠色的 ， 口感略澀微辣 ， 常用來(lái)炒肉末；經(jīng)鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮 ， 口感爽脆 ， 略帶酸味 。
2、雪菜具有利尿止瀉 ， 祛風(fēng)散血 ， 消腫止痛的作用 。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥 ， 是民間常用的草藥 。雪菜一年可種多次 ， 在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜 ， 秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習(xí)慣 。
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