烤鴨用的醬是什么醬
【烤鴨用的醬是什么醬】北京烤鴨沾醬做法：
材料包括甜面醬一罐、香油少許、糖適量 。
1、準(zhǔn)備炒鍋，熱油，將火轉(zhuǎn)小，然后倒入甜面醬炒出香味 。炒過的甜面醬會(huì)變香，不炒則呈現(xiàn)酸的感覺 。
2、加適量的糖和少許的水，繼續(xù)炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋 。因?yàn)樘鹈驷u呈現(xiàn)咸味，所以需要加糖 。
3、起鍋前灑上一點(diǎn)香油，更增加甜面醬的香氣 。
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