冬瓜的做法大全家常菜
1、冬瓜露飲料：
（1）將冬瓜洗凈、去皮、切成小塊、冬瓜子一定不要丟掉 。
（2）冬瓜塊、冬瓜子、少量瓜皮放入食品攪拌機(jī)內(nèi)，加適量水，攪打成漿(可分批打) 。若能過(guò)濾就更好 。
（3）打好的冬瓜漿倒入一干凈的鍋內(nèi)，加適量冰糖和蜂蜜，用小火熬煮沸騰后即可關(guān)火即可 。
2、糖冬瓜：
將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內(nèi)部和瓜籽，再將其切成4～5厘米厚的長(zhǎng)方塊，放人沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質(zhì)透明時(shí)撈出，在清水中沖洗干凈后，壓除水分，放在月光下曬至半干時(shí)，用白糖拌勻，浸漬半天后，再曬3天即成 。
3、紅燒冬瓜：
【冬瓜的做法大全家常菜】熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻 。加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟，再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可 。
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