番茄巴沙魚湯的做法
1、巴沙魚切塊，用蔥姜蒜、料酒、鹽腌制15分鐘 。
2、番茄切塊，起鍋倒點油，放入巴沙魚塊，煎至表面上色后加入番茄和一碗水 。
3、加鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，用中火煮十分鐘左右即可 。
【番茄巴沙魚湯的做法】巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58% 。
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