石斑魚湯做法
【石斑魚湯做法】旺火下熟豬油 ， 待油八成熟時 ， 放入石斑魚 ， 炸成兩面嫩黃色后撈出 ， 另燒一鍋雞湯 ， 放入火腿、蔥姜末 ， 雞湯開鍋之后放入石斑魚 ， 然后加入佐料 ， 最后用旺火燒十分鐘左右即可 。
石斑魚為底棲性魚類 ， 其成魚主要棲息于珊瑚礁及近岸巖礁區域 ， 也有部分棲息于底質為沙質、泥質或淤泥質的海域 ， 如青銅石斑魚、褐石斑魚及寶石石斑魚等 。
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