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熟豬肝怎么炒好吃熟豬肝的做法

2026-04-18 生活百科

文章插圖
1、原料：豬肝、韭菜、食用油、鹽、生粉、料酒、生姜、蔥、大蒜、生抽、老抽、白糖。
【熟豬肝怎么炒好吃熟豬肝的做法】2、豬肝先用鹽水浸泡1個(gè)小時(shí)后沖洗一分鐘左右，對(duì)切開(kāi) ，再次沖洗，過(guò)濾掉水分后加入少許鹽，料酒和生粉，加一點(diǎn)點(diǎn)油用手抓至少1分鐘，蓋上保鮮膜，冷藏一個(gè)小時(shí) ，韭菜切斷。
3、熱鍋冷油加入生姜絲，大蒜片和蔥白，煸炒出香味，加入腌制好的豬肝翻炒，加入料酒，生抽和老抽翻炒，可再點(diǎn)一些水繼續(xù)翻炒，加入一小勺白糖，加入韭菜翻炒片刻即可出鍋。