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常見蛤的種類

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【常見蛤的種類】常見的蛤有8種，即：白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外殼都不相同，其中花蛤最為鮮美，被稱作天下第一鮮 。
花蛤的簡介
花蛤是貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強，廣溫、廣鹽、廣分布，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一 。
花蛤可以食用，且營養價值很高 。在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤 。肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理 。

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