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吃什么能增強(qiáng)免疫力 抵抗力差的人多吃這11種蔬菜

生活百科

抵抗力差的人多吃這11種蔬菜1、大蒜
英國一些專家認(rèn)為打算是最有希望的免疫力功能增強(qiáng)劑 。專家指出 ， 大蒜具有強(qiáng)心、促進(jìn)血循壞和延年益壽的功效 。除了其討厭的氣味外 ， 其實際價值比黃金還高 。中世紀(jì)的法國用它治哮喘 ， 英國用它治癌 ， 直到現(xiàn)在 ， 仍用它來治療高血壓 。
對于患者來說 ， 膳食中可經(jīng)常炒一盤大蒜食用 ， 對改善體質(zhì)必有可觀的效果 。當(dāng)你的呼吸道受到感染 ， 呼吸不順暢的時候 ， 吃一點辛辣的食物會比吃藥來得舒服一點：在水里加一小勺辣椒醬 ， 把它喝下去或用來漱口；不怕辣者 ， 可以生嚼幾個生辣椒；煮湯時加幾個蒜瓣 。
2、西紅柿
現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為西紅柿最大的特點是低卡而富含維生素C 。這種特點對維護(hù)人體肌肉、骨骼組織、牙齒及膠質(zhì)的健康和免疫功能的正常運轉(zhuǎn) ， 有十分重要的意義 。
西紅柿含豐富的葉紅素 ， 是一種類似于β-胡蘿卜素的抗氧化物質(zhì) ， 它具有增強(qiáng)人體免疫功能的作用 。據(jù)科學(xué)研究食鹽證明 ， 葉紅素在提高人體機(jī)體的免疫力作用方面比維生素E高100倍 ， 可見其增強(qiáng)免疫功效之強(qiáng) 。美國科學(xué)家的研究還發(fā)現(xiàn) ， 愛吃西紅柿醬的人不易患心臟病 ， 這也表明葉紅素預(yù)防心臟病的效果比β-胡蘿卜更好 。
西紅柿的食用方法很多 ， 既可以洗凈生食 ， 也可以做成各種菜肴羹湯 ， 還可以制成西紅柿醬或西紅柿汁長期保存 ， 以用來烹制出各種美味可口的菜肴 。
3、蘆筍
蘆筍原汁尚可促進(jìn)外周血T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化增殖 ， 是機(jī)體免疫功能的生物調(diào)節(jié)劑 。試驗檢測顯示 ， 蘆筍確實有抗癌和提高機(jī)體免疫的作用 。
4、茄子
茄子除維生素A、維生素C含量較低外 ， 其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和西紅柿接近 。蛋白質(zhì)和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多 。茄子中的維生素E能增強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化作用 ， 抵抗有害自由基對細(xì)胞的破壞 ， 防止動脈硬化及高血壓的產(chǎn)生 ， 促進(jìn)性腺和胃液的分泌 ， 調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)機(jī)能 。
此外 ， 當(dāng)疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低燒時 ， 可試用煮野菊花30g的水蒸茄子 ， 用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用 ， 天熱時食用更佳 。此菜不僅美味爽口 ， 而且卻有退燒作用 ， 這是因為野菊花苦寒解毒 ， 茄子本身亦是甘涼之品 ， 也有退燒解毒功效 。
5、胡蘿卜
胡蘿卜主要用于輔助治療哮喘、浮腫、皮膚病、神經(jīng)過敏癥等 。醫(yī)學(xué)上通常認(rèn)為孩子們食用胡蘿卜可以使眼睛明亮 。
許多研究指出 ， 胡蘿卜作為增強(qiáng)免疫力和預(yù)防癌癥的蔬菜佳品 ， 其效果主要在于它含有豐富的β-胡蘿卜素 。即β-胡蘿卜素能控制肺癌、胰腺癌之類最危險性癌癥的發(fā)展 。是肺癌十分良好的預(yù)防劑 。常食胡蘿卜和富含β-胡蘿卜素的食物可大大降低中風(fēng)的危險性 。研究發(fā)現(xiàn) ， 一周吃5份以上胡蘿卜的婦女 ， 比只吃1份或不足1份的婦女中風(fēng)危險率降低68% 。胡蘿卜所含豐富的β-胡蘿卜素可阻止膽固醇在血管壁上的集結(jié) ， 保護(hù)腦血管 ， 減少腦血管破裂的可能性 。
6、蘿卜
蘿卜的品種甚多 ， 白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、紫蘿卜等 ， 其所含的成分也不盡相同 。從各種物質(zhì)的含量來看 ， 增強(qiáng)免疫力功能以白蘿卜為佳 。專家提出 ， 希望大家多食蘿卜、 ， 少喝酒 。食肉、魚時須加用蘿卜 ， 不但能夠防病、治病 ， 同時也有防治癌癥和提高免疫力的作用 。
7、卷心菜
目前 ， 在美國應(yīng)用卷心菜來治療疾病已有風(fēng)濕病、哮喘、潰瘍、壞血病、痛風(fēng)、結(jié)核病、眼和耳疾病、癌癥等 。卷心菜還是血液的清潔劑和強(qiáng)壯劑 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)確認(rèn)卷心菜對人體的健康益處是：有促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能的作用 ， 有預(yù)防癌癥（尤其是結(jié)腸癌）的作用 ， 有預(yù)防和治療潰瘍（尤其是其汁液）的作用 ， 有殺滅細(xì)菌和病毒的作用 。
此外 ， 卷心菜能使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加 ， 幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌的發(fā)生 。顯然 ， 卷心菜對女性也是非常重要的 。同時 ， 卷心菜還能夠殺死細(xì)菌和病毒 ， 同時還可刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生更多的抗體來維護(hù)健康 。
8、苦瓜
苦瓜可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞 ， 經(jīng)常食用 ， 能夠增強(qiáng)人體免疫功能 。夏日出汗較多 ， 胃口缺乏 ， 食欲不振 ， 而苦瓜的苦味能刺激味覺 ， 增進(jìn)食欲 ， 幫助消化 ， 從而起到開胃消食的作用 ， 自然對病人的康復(fù)有益 。
9、海帶
海帶含有豐富的???多糖（多達(dá)32%）、蛋白質(zhì)、脯氨酸、維生素C、胡蘿卜素、核黃素以及碘、鉀、鈣等無機(jī)元素 。從而使之具有了極高的營養(yǎng)價值 。海帶中還帶有硫酸酯 ， 能夠保護(hù)人體免疫系統(tǒng)的細(xì)胞不受艾滋病等病毒的侵害 。
10、香菇
香菇是一種高蛋白、低脂肪的佳品 ， 也是一種能防流感的保健品 。在東方國家里 ， 人們相信香菇對延長壽命有益 。可以用來防止心臟病、治療頭痛以及腫瘤等病癥 。并能增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力 。香菇還含有豐富的鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì) 。血清膽固醇偏高、肝臟衰弱、食欲欠佳者 ， 食用香菇都有保健作用 。
11、木耳
木耳的基本作用可以概括為增強(qiáng)免疫功能（滋補(bǔ)） ， 降低血液黏度（活血） ， 更重要的還能清除身體內(nèi)的各種有毒垃圾（排毒）！近代藥理研究發(fā)現(xiàn) ， 木耳所含有的多糖類物質(zhì)有抗癌活性 ， 是一種有效的免疫促進(jìn)劑 ， 能顯著提高人體免疫功能 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 ， 黑木耳中鐵的含量極為豐富 ， 為豬肝的7倍多 ， 故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏 ， 令人肌膚紅潤 ， 容光煥發(fā) ， 并可防治貧血 。
【吃什么能增強(qiáng)免疫力 抵抗力差的人多吃這11種蔬菜】

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