【味精成分 味精的成分】
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1、味精主要成分是谷氨酸的鈉鹽 ， 谷氨酸鈉是一種鮮味調(diào)味料 ， 易溶于水 ， 其水溶液有濃厚鮮味 。國內(nèi)廠家現(xiàn)多以淀粉為原料生產(chǎn)谷氨酸 ， 少數(shù)廠家以糖蜜為原料生產(chǎn)谷氨酸 ， 然后轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成味精 。
2、味精是調(diào)味料的一種 ， 化學(xué)名稱谷氨酸鈉,又叫麩氨酸鈉,是氨基酸的一種,也是蛋白質(zhì)的最后分解產(chǎn)物
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