豬蹄豬肚湯的做法 豬蹄豬肚湯的烹飪方法
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1、主料：豬肚200克,豬蹄500克 。輔料：木耳(水發(fā))50克,油菜心50克 。調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克 。
2、先將豬肚、豬蹄放入鍋內(nèi)煮熟后撈出備用；
3、將熟豬蹄洗凈后剔去骨頭，與熟豬肚一起切成片；水發(fā)木耳擇洗干凈，撕成小朵；蔥切段、姜切片；青菜心（油菜心）洗凈切成段；
4、將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四成熱時(shí)，放入蔥段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟豬肚片、熟豬蹄片、水發(fā)木耳、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒沸，撇凈浮沫；
【豬蹄豬肚湯的做法 豬蹄豬肚湯的烹飪方法】5、7用小火燉半小時(shí)左右，放入青菜心段再燉7分鐘即可 。
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