睡前喝紅酒在大家看來是一種比較養生的行為 ， 據說是助眠還抗衰老 ， 看起來特別有“范兒” ， 因此很多人推崇 。大家在購買紅酒的時候 ， 通常會發現 ， 一般紅酒的保質期是十年 ， 那么過期的紅酒是不是就不能喝了？為什么白酒越留越值錢呢？下面跟隨360常識網一起來了解一下吧 。

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紅酒在規定保質期的時候 ， 通?？紤]了酒的口味隨時間的變化、紅酒的生產、進口、銷售周期等許多因素 ， 并不單純是紅酒的質量保證 。
食品變質 ， 一般都是由微生物繁殖引起的 ， 但是像紅酒、酸奶這樣的發酵食品比較特殊 ， 本身就帶有微生物 ， 生產條件嚴格的話 ， 一般不會產生雜菌污染 。
這樣的食品保質期保證的也多半是賞味期限 ， 也就是過了保質期味道就會沒那么好了 ， 但是造成生病的機率還是很小的 。
對于紅酒來說 ， 酒的單寧和酸度不同 ， 賞味期限也不同 。單寧含量和酸度比較低的酒 ， 如果放置時間比較長 ， 其中的水果香味就會消散 ， 還會降低口感 ， 這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年 。
而單寧含量和酸度比較高的酒 ， 適合放更長的時間 ， 隨著時間的增加 ， 酒中的澀味會慢慢減少 ， 因此口感會變得更圓潤 ， 香氣也能更好地揮發出來 ， 這樣的紅酒最好放置十年以上 。
而大家都知道 ， 白酒屬于越陳越香 ， 放置時間越長 ， 口感越好 ， 與紅酒也有一定的相似之處 。
而且從2006年起 ， 我國實施的《預包裝飲料酒標簽通則》中就有規定 ， 葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標示保質期 。因此 ， 近幾年來 ， 很多進口葡萄酒都已經不再標注保質期 。
所以 ， 過了期的紅酒一般也是能喝的 ， 不過 ， 一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年 ， 只有很少的優質紅酒才能達到長期儲存的標準 ， 大家為了口味考慮 ， 比較便宜的紅酒還是盡快喝比較好 。
此外 ， 大家不要忘了 ， 紅酒本質還是酒 ， 酒精是一類致癌物 ， 確定會致癌 ， 就算含有再多的抗氧化物質 ， 也無法抵消它的危害 ， 況且它含有的抗氧化物質微乎其微 ， 本身也不會對身體產生什么影響 。所以大家要想養眼美容 ， 早睡早期才是最好的做法 。


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葡萄酒不僅是水和酒精的溶液 ， 它有豐富的內涵：
A．80%的水 。這是生物學意義上的純水 ， 是由葡萄樹直接從土壤中汲取的 。
B． 9.5-15%的乙醇 ， 即主要的酒精 。經由糖份發酵后所得 ， 它略甜 ， 而且給葡萄酒以芳醇的味道 。
C．酸 。有些來自于葡萄 ， 如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的 ， 如乳酸和醋酸 。這些主要的酸 ， 在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用 。
D．酚類化合物 。每公升1~5g ， 它們主要是自然紅色素以及單寧 ， 這些物質決定紅酒的顏色和結構 。
E ．每公升0.2~5g的糖份 。不同類型的酒含糖份多少不同 。
F ．芳香物質（每公升數百毫克） ， 它們是揮發性的 ， 種類很多 。
G． 氨基酸、蛋白質和維生素（C、B1、B2、B12、PP） ， 它們影響葡萄酒的營養價值 。
所以 ， 適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的 ， 可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇 。


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三大功效
醫學研究表明：葡萄的營養很高 ， 而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素 ， 這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品 。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種 。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可 。據專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深 ， 相對攝取的礦物質微量元素也多 ， 以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養價值 。
1、葡萄酒的營養作用
葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料 。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用 ， 提高肌肉的張度 。除此之外 ， 葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素等 ， 能直接被人體吸收 。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用 ， 尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好 。
葡萄酒內含有多種無機鹽 ， 其中 ， 鉀能保護心肌 ， 維持心臟跳動；鈣能鎮定神經；鎂是心血管病的保護因子 ， 缺鎂易引起冠狀動脈硬化 。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用 。
2、葡萄酒對女性的特殊功效
懂紅葡萄酒的女人 ， 往往有絲綢滑過般的柔嫩肌膚 。究其因 ， 原來其最為女人喜歡的地方 ， 在于美容養生的神奇功效 。
紅葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源于酒中含量超強抗氧化劑 ， 其中的SOD能中和身體所產生的自由基 ， 保護細胞和器官免受氧化 ， 免于斑點、皺紋、肌膚松弛 ， 令肌膚恢復美白光澤 。紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜” 。
紅葡萄酒的另一個功效——減肥 ， 每升葡萄酒中含525卡熱量 ， 但是這些熱量只相當于人體每天平均需要熱量的1/15 。飲酒后 ， 葡萄酒能直接被人體吸收、消化 ， 可在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加 。所以經常飲用葡萄酒的人 ， 不僅能補充人體需要的水分和多種營養素 ， 而且有助于減輕體重 。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高 ， 可防止水腫和維持體內酸堿平衡 。


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【葡萄酒儲存越久口感越好 紅酒是否有保質期】 3、葡萄酒助消化作用
飲用葡萄酒后 ， 如果胃中有60~100ml的葡萄酒 ， 可以使胃液的形成量提高到120ml 。
糖尿病患者如果飲酒 ， 必須注意以下幾點：
1．血糖控制良好 ， 無其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發癥；
2．不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥；
3．肝功能正常；
4．飲酒時要進餐 ， 避免發生低血糖；
5．飲酒量：葡萄酒每次不超過100～150ml；啤酒不超過350ml ， 不飲白酒 ， 上述酒量約相當于主食25g ， 應從飲食計劃中減去 ， 每周飲酒不超2次 。
6.葡萄酒中含有山梨醇和單寧 ， 有利于膽汁和胰液的分泌 ， 增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性 ， 加強胃腸道對食物的消化吸收 ， 還可以調整結腸的功能 ， 對結腸炎有一定療效 。

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