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1、普通的蛋黃粉可以作為糕點及各種點心的配料，比如餅干、麥乳精、糖果等 。
【蛋黃粉用途 蛋黃粉有什么用途】2、而速溶純蛋黃粉制作工藝要求更高一些，因為它是嬰幼兒添加的第一輔食 。原料采用新鮮度AA級雞蛋，應經過檢驗、分級、消毒、打蛋分離、殺菌、消毒、干燥噴霧等 。
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