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1、將新鮮茶葉清理一遍 ， 將躲藏在里面的蟲子、碎屑清理干凈 。
2、鐵鍋洗凈 ， 倒入茶葉 ， 開小火 ， 用手翻炒茶葉（注意燙傷） 。
3、10-15分鐘左右就可以一邊翻炒一邊揉搓茶葉 。
4、一個小時左右 ， 茶葉就會明顯變少變干 ， 顏色也會變成熟 。
【茶葉炒制技巧 炒茶葉的方法】5、鋪一層報紙 ， 把炒好的茶葉平鋪在上面晾涼即可 。
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