蒸雞白菜的做法 此菜涼吃味道更佳
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1、將雞洗凈 ， 按翅膀、腿、脖子分開 ， 白菜、松菇（香菇） ， 蔥切段 ， 姜切塊 。
2、取一大鍋 ， 鍋底鋪四~五片白菜 ， 雞肚中放3個松菇 ， 2片姜 ， 2段蔥后同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上 ， 八角、花椒、松菇、花生米及剩余蔥、姜放在雞上面 ， 然后再放白菜直到滿鍋為止 ， 加入一小碗水 ， 適量花生油 ， 適量鹽 ， 適量醬油后加蓋點火開蒸 。
3、開鍋后調小火慢蒸約一個半小時停火涼透即可食用 。水、花生油、鹽、醬油根據白菜的多少而加 。
【蒸雞白菜的做法 此菜涼吃味道更佳】4、一只雞加2顆大白菜比較合適 。想多加白菜 ， 需開鍋后待白菜變軟后分批加入 。白菜不能切 ， 整片就可 。
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