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新鮮玉米好吃做法

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1、首先準備玉米（一條）剁成小節之后再將玉米切下 。將切下來的玉米放入盆中加入清水清洗干凈備用 。
2、調糊：碗中加入雞蛋（2個）、吉士粉（80克）、玉米淀粉（100克）、土豆淀粉（40克） ， 然后加入適量的清水將原材料調成糊（清水必須少量多次添加防止過于稀釋） 。
3、首先把鍋燒熱 ， 鍋燒熱之后加入寬油 。開大火將油溫燒至7成熱（必須把油溫燒至7成熱（210度）以上否則成形不佳） ， 油溫7成熱之后將調好的玉米糊下鍋 ， 玉米糊下鍋的時候必須用手將其撥散開 。這一步的目的是讓成品更加的圓 。
4、玉米糊下鍋之后開中火炸1分鐘炸至定型 ， 1分鐘之后轉中小火炸3分鐘 。這樣的目的是將玉米糊炸至金黃酥脆（家庭小灶則需要4分鐘左右） 。
【新鮮玉米好吃做法】5、玉米糊炸至金黃酥脆之后帶出控油 ， 最后再根據個人口味撒上白糖即可.一道口感香酥美味的蜂窩玉米就在制作完成 。

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