小籠包蒸多久
小籠包蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了 。（注：籠內(nèi)刷油，包子包好后放入籠內(nèi)，鍋內(nèi)放入足量的水，燒開后把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開后再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看 。）
制作方法
1、先打面皮，加水300克，放干酵母和泡打粉適量 。
2、攪勻加入面粉500克，繼續(xù)攪拌使面粉變成團狀，將面團揉搓至表面光滑備用 。
3、準備瘦肉，將瘦肉剁成肉泥倒入盆中，加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用，將面團揉成條狀，切成面丁 。
【小籠包蒸多久】4、將面丁壓扁搟成面皮，將肉餡擠壓成團放入面皮中心，將面皮折疊包好，往回收，壓褶，雙手擠壓卷邊，將包子放吸油紙上在蒸籠中（切記水一定要燒開后再蒸），蒸15分鐘左右即可 。
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