土豆炸薯條為什么不脆
【土豆炸薯條為什么不脆】土豆炸薯條之所以不脆是沒有把土豆條事項冷凍 。炸薯條時，土豆不可以焯水后就炸，必須將焯水的土豆冰凍5小時，然后再在放入到油鍋中炸，因為冰凍的土豆，放入油鍋后，土豆因為溫度低，可以快速吸熱量，使土豆中的水分快速流失，使土豆吃著更脆更香，這1步是一定不能少，少了這一步，土豆就肯定吃著不脆 。
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