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烤蛋糕沒預(yù)熱會出現(xiàn)什么現(xiàn)象

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烤蛋糕沒預(yù)熱會出現(xiàn)蛋糕坍塌的現(xiàn)象 ， 在烤蛋糕時 ， 烤箱有沒有提前預(yù)熱再烤制 ， 結(jié)果肯定是有區(qū)別的 。西點(diǎn)基于工藝精準(zhǔn)控制的要求 ， 每個配方對于蛋糕烘烤的溫度和時間都有明確的指導(dǎo)意見（標(biāo)準(zhǔn)） ， 在烤制之前將烤箱預(yù)熱（空烤）到規(guī)定的溫度也是明確的要求（強(qiáng)調(diào)） 。
【烤蛋糕沒預(yù)熱會出現(xiàn)什么現(xiàn)象】蛋糕是一種古老的西點(diǎn) ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心 。蛋糕是一種面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋 ， 素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油 ， 低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替） ， 液體（牛奶 ， 水或果汁） ， 香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉） 。

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