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脫骨雞腿肉的做法

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1、將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然后再用清水，將每一個雞腿洗干凈，瀝干水備用 。
2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭 。用刀的時候注意安全，不要傷到手 。
3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉；純肉的部分，切成小方塊 。將雞腿骨頭帶肉的部分用腌料腌制好 。
4、加入雞蛋一枚 。
5、然后將純肉的部分腌制好 。
【脫骨雞腿肉的做法】6、開始進油鍋進行第一遍的炸制 。
7、炸制八分熟，然后撈起 。
8、然后再進油鍋進行第二遍的炸制 。
9、最后撈起全部的雞腿肉 。
10、裝入盤中，為了做到不浪費，再把骨頭帶肉的部分按照上述方法炸制完成 。

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