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松餅可以用高筋面粉做嗎

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松餅不可以用高筋面粉做，沒有低筋面粉，把高筋面粉里加入淀粉就可以 。按80克高筋面粉加入20克淀粉就可以 。松餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素 。它有像氣球類似的特性、可以保存空氣并隨著空氣的張力而膨脹，但又不致破裂 。
先將雞蛋打成均勻的蛋液 。
再加入牛奶，最后放自發粉，面粉加入后會有很多小顆粒，用小勺不斷地把顆粒搗碎 。這一步很重要，也需要很大的耐心，要混合充分 。也可以選擇攪拌器，但因為量不是很多，用攪拌機很容易飛的到處都是，加入適量的糖，可以邊加邊嘗下，按照自己口味來，有甜味又不會太甜為佳 。
【松餅可以用高筋面粉做嗎】平底鍋，中火，不要放油，講調好的漿倒入鍋中，厚度適中就行，太多則容易糊，太少松餅就不松軟了 。松餅的厚度由漿的薄厚決定，手轉動鍋把餅攤均勻，等基本成型，表面有氣孔在冒泡的時候，就可以翻面了 。

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