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為什么用發酵粉發不起來面

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用發酵粉發不起來面的原因有兩種：一種是因為酵母量可能放得比較少 ， 另外就是溫度太低就會抑制了發酵粉的發酵特性 。
【為什么用發酵粉發不起來面】發酵粉發面的要點：酵母可以直接摻入面粉中使用 ， 但如果提前加上活化的步驟 ， 發酵的效果更好 ?；罨湍敢埠芎唵?nbsp;， 把酵母放在小碗里 ， 加少量白糖 ， 再加適量30到40度的溫水 ， 攪勻至白糖融化 ， 然后靜置一會 ， 等表面出現許多泡沫的時候 ， 就說明酵母已經蘇醒了 ， 就可以發面了 。室溫在20到30度之間的情況下 ， 面團基本上1小時左右就發酵完成了 。當室溫低于20度的時候 ， 面團可能需要2小時左右才能發酵完成 。把盛放面團的容器放在30到40度的溫水鍋里 ， 蓋上鍋蓋保溫；或者把盛放面團的容器放在泡沫箱里 ， 并在旁邊放一碗熱水 ， 蓋上泡沫箱保溫 ， 就可以達到發酵效果了 。

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