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紅酒喝不完可以做什么

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紅酒喝不完可以用來做菜 ， 紅酒菜肴會增加香味 ， 同時紅酒也是腌肉類的最佳幫手 ， 紅酒可以令肉表層變嫩 ， 烹飪的時候爆出水分 。
葡萄酒是肉類食物的佳腌料：葡萄酒能使肉的表層變嫩 ， 同時增加其香味 。用葡萄酒調制的腌泡汁能使腌過的肉或海鮮在烹煮時保持水分 。
肉類不同 ， 用的葡萄酒也不同：一般來說 ， 淺色的肉類 ， 比如雞肉和魚肉 ， 適合用淺色的葡萄酒烹飪 ， 如白葡萄酒；深色的肉類 ， 比如牛肉 ， 則適合用深色的紅葡萄酒作配料 。
做魚加葡萄酒味道更鮮美：如果在烹調時加入少量葡萄酒 ， 既能增加魚肉的香味 ， 又能保持新鮮 。具體的做法是 ， 燉魚的時候先在鍋里加入少量葡萄酒 ， 然后把魚放入沸騰的葡萄酒中；或者在魚身上均勻地撒上兩勺葡萄酒 ， 然后再烹制即可 。
【紅酒喝不完可以做什么】此外 ， 紅葡萄酒更適合烹飪營養豐富的食物 ， 比如牛肉、豬肉、鴨、鵝等 ， 白葡萄酒更適合烹煮雞肉、魚、火腿和貝類等 。

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