發面黃了怎么辦
發面黃了也不是因為面粉質量差 ， 可采用質量好的中筋粉和酵母伴侶 。發酵時用的堿過量了 ， 一般一斤面粉放5克左右 。成型不好 ， 成型時要保持面團表面光潔 ， 可適當壓面 ， 撒些干粉 。
【發面黃了怎么辦】可以用酵母粉發酵法 ， 酵母是一種真菌 ， 可以使面發酵得更快 。具體步驟是將酵母倒入溫水中 ， 然后攪拌放置五分鐘 ， 把面粉放入大碗里 ， 將酵母水分幾次慢慢的倒入面粉里 ， 邊倒的時候可以邊加水 ， 邊用筷子攪拌 ， 直到面粉結塊 ， 就用手搓揉 ， 搓成團就可以了然后用保鮮膜覆蓋在大碗上 ， 找個溫暖的地方靜置1小時即可 。
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