鹵藕會使鹵水變酸嗎
【鹵藕會使鹵水變酸嗎】
主料：雞蛋，鵪鶉蛋，藕鹵汁：花椒粒包，八角，一點料酒，生抽，老抽，紅糖，蔥段，姜塊，桂皮，鹽 。
做法:
雞蛋，鵪鶉蛋煮好，放到冷水里，剝皮 。把藕、蛋放到鹵汁里面 。中火煮開，小火燜制30分鐘 。鹵汁，不要馬上扔，看看冰箱里有啥，接著鹵 。果糖鍋中倒入糖、酒、適量的水及蓮藕片大火煮開，轉中火加入醬油煮至蓮藕九分熟 。加入果糖續煮至蓮藕熟透，盛出撒上芝麻拌勻即可食用 。
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