炸辣椒油怎么看油溫
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炸辣椒油看油溫最簡便的方法就是用一段小蔥，丟進燒熱的油中，如果小蔥能被炸成焦黑色，說明油溫已經可以了，220度左右最香，炸辣椒油用菜籽油是比較好的 。
【炸辣椒油怎么看油溫】把燒好的菜籽油倒入混好均勻的辣椒面中，一邊倒油一邊攪拌，一定不要把全部油都到進入，先倒入一半，在攪拌的時候，能聞到香味，而且逐漸能看到浮出的一層紅油后，再把剩下的菜籽油倒進去，繼續攪拌均勻，香味更加濃厚了，辣椒油就這樣炸制成功了 。
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