筋頭巴腦一鍋香的做法 筋頭巴腦一鍋香怎么做
文章插圖
1、牛腩和板筋洗凈切成大塊，用開水焯一下，撈出來，去除雜質和血水 。
2、再燒一鍋開水，放焯好的牛腩和板筋，加蔥段、姜片、桂皮、大料、香葉、陳皮、白醋1小勺，大火燒開后，轉成小火燉約2小時至牛板筋軟爛 。燉好后把肉撈出來 。
3、炒鍋倒油燒熱，下干紅椒段和花椒用小火炒香 。放入辣豆瓣醬 。再放蔥姜蒜末翻出紅油 。
4、放普通豆瓣醬、料酒、醬油、糖、少許鹽繼續用小火炒約2分鐘 。
5、倒入熟芝麻再炒1分鐘 。炒制鍋中醬料濃香，粘稠 。
6、把牛肉和板筋倒鍋里，繼續小火炒約2-3分鐘，至牛肉入味 。
【筋頭巴腦一鍋香的做法 筋頭巴腦一鍋香怎么做】7、最后加雞精提香 。如果只想吃牛肉，此時就可以盛出來了，如果涮鍋吃，就把之前煮牛肉的湯倒鍋里，煮開，放入各種配菜涮著吃 。
推薦閱讀
- 亂成一鍋粥是什么意思
- 六大重要點蒸出一鍋嫩包來
- 最正宗的糖醋排骨做法
- 空氣炸鍋能連續使用，空氣炸鍋能一鍋一鍋連續烤嗎
- 為什么一鍋饅頭為什么有癟的
- 一鍋米飯的正確做法
- 魚蝦一鍋出的做法 怎樣做魚蝦一鍋出
- 老城一鍋羊蝎子配方 香辣美味好吃極了
- 臘肉飯的電飯煲做法
- 夢見一鍋煮熟的肉是什么意思 夢見一鍋煮熟的肉有什么預兆