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烏雞湯怎么燉烏雞湯營養與功效

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生活中都知道烏雞是非常有營養的，烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功效 。那么烏雞湯怎么燉才更有營養呢？請看烏雞湯的燉法大全 。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨 。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 ?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用 。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥 。
唐朝時期，烏雞被當作丹藥的主要成分來治療所有婦科疾病 。明朝著名的本草綱目說明 泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品 。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值 。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質 。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華 。
烏雞白鳳尾菇湯
烏雞宰殺后，去毛，去內臟及爪，洗凈 。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋 。功效： 補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳 。適用于產后缺乳、無乳或女子**扁小不豐、發育不良等 。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成 。
歸芪烏雞湯
【烏雞湯怎么燉烏雞湯營養與功效】先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了 。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎 。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只 。將所有材料洗凈，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用 。
紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用 。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水 。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈 。瓦煲內加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可 。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用 。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出 。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出 。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時左右即成 。

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