夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、絲瓜、金瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜等 。這說是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質量的水 。另外所有瓜類蔬菜都有高鉀低鈉的特點，有降低血壓，保護血管的作用 。下面跟隨360常識網了解一下吧！
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夏天吃什么蔬菜好
【適合夏天吃的瓜果蔬菜 有降低血壓保護血管的作用】 對于常常要下館子解決伙食的朋友，推薦多吃一些“殺菌”蔬菜 。在夏季這個腸道傳染病多發季節，這些蔬菜有利于預防疾病 。它們包括：洋蔥、大蒜、大蔥、韭菜、香蔥、青蒜、蒜苗等 。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食 。
多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節 。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病 。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等 。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜 。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素 。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食 。
多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分 。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質量的水 。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用 。
多吃涼性的蔬菜
暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良 。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱 。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩角暑，清熱瀉火，排毒通便 。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜、屬溫性外，其佘如苦瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜、菜瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜，番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜 。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用 。
多吃解火敗毒苦味蔬菜
科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能 ?，F代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲 。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等 。
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吃什么水果、飲品好？
夏天最適合的，就是綠豆湯了 。另外夏天的水果，屬西瓜最好，但也不能貪吃，孕婦尤其要注意，每天吃小半個西瓜為限量 。
1、西瓜
夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的選擇 。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質，有清熱解暑的作用 。但是吃西瓜也有講究，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，消化不良的寶寶不宜多吃 。
2、草莓
草莓是女孩子們都不能抗拒的誘惑，草莓含多種果酸、維他命及礦物質等，不僅可以增強皮膚彈性，還有美白護膚和滋潤保濕的功能 。經常使用草莓美容護膚，是可以使皮膚清新、平滑、避免色素沉著 。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭發的健康很有利 。
3、圣女果
圣女果，學名櫻桃番茄，是一種非常好的保健營養食品，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特，它既是蔬菜又是水果，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1、8倍 。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一 。
4、桃子
桃子，富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠 。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益 。桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物 。
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5、葡萄
性味甘酸平 。生食能滋肝腎陰液，強筋骨 。凡久病肝腎陰虛、心悸盜汗，干咳癆嗽、腰腿酸痛者，均可為補養食品 。常食鮮葡萄有補益氣血、通利小便的功效，適于脾虛氣弱，氣短乏力，面浮肢腫、小便不利等癥 。煎湯加酒飲，可治風濕痹痛 。搗取汁加糖調服治赤痢 。
6、櫻桃
櫻桃是含鐵、胡蘿卜素比較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處 。櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成 。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成 。
7、荔枝
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”，它所含豐富的糖份具有補充能量，神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質；荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑 。
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除了綠豆、西瓜，還可以充分發揮diy的精神，自己動手做飲品喝：
1、櫻桃西瓜冰：提前把西瓜一勺勺挖出到碗里，然后放入冷凍室凍成冰 。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可 。千萬記得西瓜去籽 。冰激凌不要很多，一滿勺就夠了 。
2、菠蘿綠豆：菠蘿三大片，就是橫斷面的那種切法 。用鹽水略微泡十分鐘消毒 。一根和路雪的綠豆雪糕，一塊蒙牛的奶油冰磚 。把這些東西都放入攪拌杯中，加一點水就可以，大約一勺 。開機攪拌 。因為現在的菠蘿比較酸，所以用奶油冰磚調合 。如果菠蘿很甜，可以少放些奶油冰磚 。其實做這東西用酸點的菠蘿好吃，特別爽口 。
3、橙李酸奶：酸奶凍成冰 。取出在室溫放一會兒后，用攪拌機弄碎，或者可用搟面杖敲打，把酸奶冰敲碎 。把酸奶冰放入杯子里，放到一半的位置就可以了 。橙子和李子肉放入攪拌機攪拌，然后倒入酸奶冰上邊 。吃的時候先攪拌下，就可以吃吃喝喝了 。
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