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米酒不發(fā)酵怎么辦


米酒不發(fā)酵怎么辦

文章插圖
1、先洗好糯米,然后泡水12小時;
2、將糯米蒸熟成米飯后涼至不燙手的溫度;
3、將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里,平鋪一層;
4、將捻成粉后的酒曲,均勻地撒一些在那層米飯上;
5、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上,再鋪上一層米飯,一層米飯、一層酒曲的鋪上,大約4層;
6、將容器蓋蓋嚴,放在適宜的溫度下;
【米酒不發(fā)酵怎么辦】7、大約發(fā)酵36小時,將容器蓋打開,加滿涼開,再蓋上蓋后,放入冰箱即可發(fā)酵好 。

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