花生油放冰箱會凝固嗎 花生油放冰箱會凝固成白色嗎
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花生油放冰箱會凝固 。因為花生油中含有13%-20%的飽和脂肪酸 ， 而飽和脂肪酸的特性之一就是在低溫下會凝固 。因此只要溫度足夠低 ， 無論多么優質的花生油 ， 都是會凝固的 。但是摻假的花生油和純正的花生油 ， 它們凝固的溫度是不一樣的 ， 這個方法可以用來判斷花生油是否純正 。
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一般純正的花生油在室溫3-10度時 ， 會有少量的凝固而出現白色的絮狀物 ， 在3度以下時 ， 花生油就會完全凝固且不能流動了；而如果是摻假的花生油 ， 在零下10度左右會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生 。一般花生油在遮光、密封、遠離高溫的環境中保存 ， 保質期能夠達到一年半到三年之久 。
【花生油放冰箱會凝固嗎 花生油放冰箱會凝固成白色嗎】
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