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香魚是海魚還是淡水魚 香魚是海魚嗎

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香魚是海魚還是淡水魚 香魚是海魚嗎

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香魚是淡水魚 。香魚體狹長而側扁 ， 頭小而吻尖 ， 口大眼小 。背緣蒼黑 ， 兩側及腹部為白色 。尾分叉 ， 無硬棘 ， 背鰭后有一小脂鰭 。鮮活時各鰭淡黃色 ， 腹鰭的上方有一處黃色色斑 。香魚吻端下彎 ， 形成鉤吻 。下頜前端各有一突起 ， 兩突起之間成明顯的凹陷 。上下頷各有一行寬扁細牙 ， 能活動 ， 著生于皮上 。犁骨無牙 ， 顎骨和舌上具牙 。全身除頭部外均備有細小圓鱗 。
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生長習性：
香魚常棲息在水淺、質瘦、溫低的通海溪澗中 ， 刮食石上苔蘚為生 。香魚主要生長季節是夏季和秋季 。香魚肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 在亞洲被視為“魚中珍品” ， 美國魚類專家丹爾譽香魚為“世界上最美味的魚類” 。尤其是在中國內陸、港臺地區及日本、東南亞更稱之為“河魚之王”而備受青睞 。香魚的分布范圍很廣 ， 日本、朝鮮、中國都有分布 。
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養殖場的選擇：
香魚養成與否主要取決于水源、水質、餌料、管理等條件 。養殖場地應選擇在水源充足流量大 ， 餌料豐富無污染的地區 。北方地區應有越冬設施 。
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投放時間：
魚種放養魚種投放時間根據苗種來源而定 ， 一般天然苗可在4月～5月采捕投放 ， 人工繁殖的苗種可提早在2月下旬～3月放養 。苗種規格一般以4厘米左右為宜 ， 要求體質健壯 ， 無傷無病 ， 規格整齊 。放養密度依魚池大小、水源狀況、技術條件和餌料來源等因素而定 。

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