飲食乃人之命脈 細說飲食養(yǎng)生的法則
如今的人們都注意日常的保健養(yǎng)生，保健養(yǎng)生做得好身體就會健康，壽命就會長壽，那么如何要如何養(yǎng)生呢?李時珍曾說過：“飲食者，人之命脈也”，這說明了飲食養(yǎng)生對生命的重要性，下面就為大家介紹一下飲食養(yǎng)生的16個原則 。
少食
在保證營養(yǎng)前提下的“少吃” 。唐代大醫(yī)學家孫思邈壽高101歲，他在《千金要方·養(yǎng)性》中指出：“善養(yǎng)性者——食欲數而少，不欲頓而多 。”應把握在尚饑非飽之間的狀態(tài) 。他認為，飽食可結積聚之痰，多飲可釀痰癖之患 。故提倡養(yǎng)生以少食為佳，最好是“早飯清清一碗粥，夜飯少吃亦教足” 。著名的麥凱效應已證實少食可延壽 。基因學說也證明，少食可有效地延長端粒DNA序列縮短的速度，而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在 。少食還可以最大限度地調動*潛能，而具健體強身多種效應 。少食的保健作用，還在于它能防治那些危害人類健康的疾病 。如肥胖癥、癌癥、高血壓、高脂血癥、高膽固醇血癥等 。
慢食
在美國、日本、土耳其等一些國家，健康與營養(yǎng)學專家一致在努力倡導新的飲食觀念：“想長壽嗎?慢點兒吃 。”這些專家甚至列舉“快餐綜合征”的種種表現(xiàn)，從而激發(fā)人們擯棄口味千篇一律的速食，回歸豐富的傳統(tǒng)美食習慣和美食文化，并啟發(fā)人們懂得“吃得越慢，活得越久”的道理 。“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”，可以減肥、美容、防癌、健腦 。
素食
素食是防治文明病的核心措施 。營養(yǎng)學家一直在強調，盡量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆類等)，少吃動物性食物(肉、魚、禽蛋、奶制品等)，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的飲食方式 。但單純素食，絕對素食不可取，應該是“基本吃素”，而不是一點葷也不吃，這也是人的進食原則 。
博食
博食充分體現(xiàn)食物互補的原理 。博食是獲得各種營養(yǎng)素使營養(yǎng)平衡的保證 。日本提出“每天至少吃30種食物” 。我國古代醫(yī)學著作中提出的“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的博食思想，一直受到古往今來的中國人的高度重視 。博食的正確辦法是，以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肥肉在內的多種動物性食品 。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食葷菜，主張薄滋味 。唐代醫(yī)學家孫思邈主張“善養(yǎng)性者，常很少食肉，多食飯” 。《呂氏春秋》鄭重提出：“肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸為食 。”正如俗話所說：魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安 。多鹽、多油、多糖現(xiàn)在稱為“三害”，淡食還要有少鹽、少油、少糖三大內容 。
【飲食乃人之命脈 細說飲食養(yǎng)生的法則】
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