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【釀葡萄酒的葡萄什么品種好】釀造葡萄酒最好采用專用的釀酒葡萄品種 。釀酒葡萄品種的葡萄果實顆粒小、果皮厚、果籽大、含糖量、酸度、單寧、風味物質、香氣物質等各種成分都遠遠高于鮮食葡萄品種 。所以用釀酒葡萄品種釀造的葡萄酒顏色深邃、口感豐富、耐儲藏 。而平時在超市購買的鮮食葡萄，果皮較薄、糖分較低、風味和香氣清淡、水分含量更高，所以用鮮食葡萄品種釀造的葡萄酒顏色較淺，風味清淡、適合短期儲存 。全世界有1000多種釀酒葡萄品種，每一種葡萄品種各有特色，很難說哪個是最好的 。但是可以選擇全世界最受歡迎的葡萄品種來釀酒，比如：赤霞珠、希拉、仙粉黛、美樂等紅葡萄品種；霞多麗、長相思、麝香等白葡萄品種 。如果買不到釀酒葡萄，可以選擇果粒小、顏色深、帶籽、成熟度好、果香濃郁的鮮食葡萄品種來釀酒，這樣釀出的葡萄酒顏色較深、口感較為濃郁 。
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