1. 首頁 > 生活百科 >

紫薯饅頭怎么做好吃 紫薯饅頭怎么做好吃?

生活百科 怎么做


紫薯饅頭怎么做好吃 紫薯饅頭怎么做好吃?

文章插圖
1、用料：中筋面粉200克、去皮熟紫薯約80克、干酵母2克、黃油7-10克、牛奶約80克、糖10克 。
2、準備好黃油、紫薯、面粉、酵母、牛奶和糖 。
3、紫薯蒸熟去皮，黃油切塊軟化 。
4、蒸熟的紫薯壓碎，盡量細膩些，晾至手溫 。和黃油一起加入揉面盆 。
5、加入干酵母，攪拌均勻 。
6、加入糖和面粉，攪拌均勻 。
7、把面粉和紫薯充分搓揉均勻，這樣熟紫薯也會變得更細膩一些 。
8、慢慢加入牛奶，形成絮狀 。
9、揉成軟硬適中的面團，揉揉揉——直至光滑細膩 。覆蓋保鮮膜醒面5-10分鐘 。
10、再次不斷按揉，揉透，然后做成喜歡的樣子 。
11、蒸鍋加入適量的清水，放入紫薯饅頭胚，蓋鍋蓋，進行發酵 。發酵至1.5-2倍大（室內溫度不同，發酵時間也會不同） 。
12、發酵好后，爐灶開中火 。鍋開上氣后，蒸15分鐘，燜3-5分鐘 。
【紫薯饅頭怎么做好吃 紫薯饅頭怎么做好吃?】13、松軟美味 。

    推薦閱讀