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1、看藕節(jié) 。藕節(jié)粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購藕節(jié)粗短的蓮藕 。
2、看藕節(jié)間距 。藕節(jié)和藕節(jié)間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較松軟 。
3、看外形 。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕 。
4、看泥土 。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經(jīng)過處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周 。
5、看外表 。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕 。
6、看顏色 。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經(jīng)過化學處理的蓮藕，千萬不要購買 。如果是發(fā)黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕 。
【怎樣挑選蓮藕比較好吃，怎么挑蓮藕才是最好的】7、看通氣孔 。如果我們購買的蓮藕是切開的，可以看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的`蓮藕比較多汁，可以購買 。
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