擂茶要用什么茶葉
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茶葉的嫩尖即可，多用山茶葉 。擂茶又名三生湯 ， 起于漢，盛于明清，流傳已久 。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料 ， 用擂缽搗爛成糊狀 ， 沖開(kāi)水和勻，加上炒米 ， 清香可口 。
【擂茶要用什么茶葉】作擂茶時(shí)，擂者坐下，雙腿夾住一個(gè)陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi) ， 握一根半米長(zhǎng)的擂棍 ， 頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn) 。邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹(shù)葉、牽藤草等） 。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了 。然后，用一把撈瓢篩濾擂過(guò)的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時(shí)滿堂飄香 。品擂茶，其味格外濃郁、綿長(zhǎng) 。據(jù)說(shuō)擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑 。擂茶源于中原，盛于長(zhǎng)江中下游 。
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