盆菜保存方法

【盆菜保存方法】

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1、將盆菜放入大碗中，表面用保鮮膜封口；

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2、放入冰箱保鮮室中保存即可，注意冰箱盆菜的保存時(shí)間為6小時(shí)左右；

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其他方法：
1、盆菜領(lǐng)取后4小時(shí)食用為佳，如需保存，需置于-3°C至-5°C雪柜內(nèi)，切勿超出24小時(shí)；食用前，需置于陰涼處；食用后，攤涼置于-3°C至-5°C雪柜內(nèi) 。
2、盆菜蓋上保鮮膜后放入冰箱冷凍室保存即可，可保存7天左右。
盆菜的歷史起源：
宋末大將文天祥率麾下被元兵追殺，過(guò)伶仃洋狼狽逃至現(xiàn)時(shí)深圳市（當(dāng)時(shí)的東莞）的灘頭，通常會(huì)有文章寫成是新安縣，其實(shí)新安縣設(shè)于明萬(wàn)歷元年（1573年），別說(shuō)宋，即使元時(shí)都還未出現(xiàn)此縣。當(dāng)其時(shí)，文天祥登陸灘頭時(shí)天色已晚，部隊(duì)只有隨身帶備之米糕，缺乏菜肴。惶恐灘頭說(shuō)惶恐，伶汀洋里嘆伶汀，文天祥的心境可想而知。船家們同情忠臣，用自己儲(chǔ)備的豬肉、蘿卜，加上現(xiàn)捕的魚(yú)蝦，船上沒(méi)有那么多碗碟，只好將就些，拿木面盆一齊盛出來(lái) 。