【蒸糯米冷水還是熱水上鍋蒸】
文章插圖
兩者都不是，應該用溫開水 。因生水中含有許多微生物和細菌，在蒸飯過程中極有可能與糯米所含的營養(yǎng)物質發(fā)生結合，對人體健康造成不良影響 。熱水溫度太高，會破壞糯米中的營養(yǎng)成分 。蒸飯的時間總共時20-25分鐘，每隔10分鐘 ， 就要把蒸籠拿起來 ， 給米翻一下 。
糯米蒸飯夾生怎么辦：
蒸好的糯米飯如果夾生，可以根據具體情況加以補救 。如果糯米飯全部夾生，可用筷子在糯米飯內扎一些直通鍋底的小孔，再加適量溫水重新燜煮 。如果是局部夾生，可以在夾生處扎眼，加一點清水再燜一下 。如果只是表面夾生 ， 可將糯米飯表層翻到中間后加水再燜 。另外，還可以在糯米飯中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夾生現(xiàn)象 。
推薦閱讀
- 蒸鍋里的水垢如何去除小妙招
- 蒸的**為什么一掀鍋就成了死面的了
- 蒸豆沙包是冷水下鍋嗎
- 蒸碗放冰箱冷藏一般保質多久
- 一斤糯米出多少米酒
- 蒸娃娃菜需要幾分鐘
- 用蒸箱蒸饅頭一般蒸多少分鐘
- 蒸茶器一般蒸什么茶
- 什么茶葉泡水是甜的
- 女生洗冷水澡的壞處