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【八爪魚頭里的白圓球是什么】八爪魚頭里的白圓球是雌性八爪魚的卵 。八爪魚的卵是可以食用的，它含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素，磷酸鹽的平均含量在46%以上 ， 維生素a、維生素b、維生素d的含量也很豐富 。
章魚卵制作方法：
魚卵用姜片水先泡會；香菇用溫水泡開著備用；洗凈魚卵 ， 去膜，加入適量的姜末；香菇切片與魚卵混合，雞蛋加入泡香菇的水混合，雞蛋與水的比例為1：1（1：1~1：2之間）；將雞蛋加入魚卵香菇中 ， 加入少量鹽、油，請不要過度攪拌，輕柔混合即可；隔水蒸10分鐘左右，請按分量與容器調(diào)節(jié)時間火力 ， 最好能用陶瓷蒸，比較不容易老，最好淋一些醬油即可，調(diào)味夠也可不加 。

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