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坐月子期間的飲食非常重要，除了需要催奶以外，還需要調(diào)養(yǎng)自己的身體，那么坐月子期間這4大飲食原則，你都知道嗎？
有人說(shuō)我們中國(guó)人有個(gè)怪毛?。?只要遇到身體不適，首先想到的就是“吃點(diǎn)啥好呢” ，其實(shí)我們并非身體不適才會(huì)想到吃點(diǎn)啥好，而是在任何時(shí)候，我們對(duì)美食都非常熱愛(ài)，只是特殊時(shí)期特殊對(duì)待而已。
而月子期間的飲食幾乎是咱們女人一生中最為講究的。因?yàn)楫a(chǎn)后不僅需要攝入更多的營(yíng)養(yǎng)保證身體的恢復(fù)，還要給寶寶準(zhǔn)備口糧。
雖然月子期間需要更多的營(yíng)養(yǎng)，但并非多吃就好，攝入的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，所以月子期間更應(yīng)該注意的是營(yíng)養(yǎng)要均衡！
那究竟要怎樣吃才能既保證月子期間的營(yíng)養(yǎng)攝入，又不會(huì)讓身材走樣呢？這就要遵循以下四個(gè)原則：
1、增加肉類、蛋類的攝入，保證足量的優(yōu)質(zhì)蛋白。
肉類（魚(yú)肉、豬肉、牛肉、雞肉以及海產(chǎn)魚(yú)蝦）和蛋類中的蛋白質(zhì)含量豐富，且易吸收。特別是母乳喂養(yǎng)的媽媽，每天攝入肉類和蛋類，總量應(yīng)在100g~150g 。如果你對(duì)增加肉食感到困難，可以多食用一些大豆類食品保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。
2、適當(dāng)增飲奶類，足量喝水。
奶類含鈣量高，易于吸收利用，是鈣最好的食物來(lái)源，每天最好飲用500ml左右。如果無(wú)法達(dá)到這個(gè)量，可以適當(dāng)多攝入一些小魚(yú)、小蝦、豆制品以及深綠色蔬菜等含鈣高的食物。
對(duì)于母乳喂養(yǎng)的媽媽，奶水的分泌量與每天攝入的水量有密切聯(lián)系。水量攝入不足會(huì)使奶水分泌減少；此外，新媽媽的基礎(chǔ)代謝較高，比如多汗，需要補(bǔ)充大量的水分保證正常的新陳代謝，所以每天應(yīng)喝足湯水。
但需要注意湯水不要太油膩，比如雞湯、豬蹄湯需要先將表面厚厚的一層油花舀出來(lái)之后再喝。
3、重視蔬菜、水果的攝入。
新鮮蔬菜、水果含有的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸等都是新媽媽不可或缺的食物，既補(bǔ)充身體必須的營(yíng)養(yǎng)和能量，還能有效預(yù)防便秘。
很多地方民間流傳產(chǎn)后不能吃生冷食物，水果首當(dāng)其沖。其實(shí)，水果和我們平時(shí)一樣，正常吃就可以。即便是寒冷的冬天，只要你的腸胃能夠適應(yīng)，水果直接洗干凈就可以吃。如果感覺(jué)太冰涼，可以適當(dāng)進(jìn)行加熱。
4、少吃零食，適當(dāng)鍛煉。
產(chǎn)后的體重控制是許多新媽媽痛心疾首的問(wèn)題。產(chǎn)后減重需要適當(dāng)?shù)腻憻捑筒欢嗾f(shuō)啦，可既要保證營(yíng)養(yǎng)，又要控制飲食，這該怎么做呢？
首先，脂肪是肥胖的天敵，想要減肥，在飲食上就需要控制脂類的攝入，也就是少吃太油膩的食物。但導(dǎo)致肥胖除了高油脂類食物還有一樣——碳水化合物。
碳水化合物（糖類、淀粉）就是使我們身體各個(gè)器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的燃料，也就是我們常說(shuō)的熱量。飲食中的碳水化合物攝入過(guò)少將導(dǎo)致全身乏力、頭暈、腦功能障礙，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致低血糖；碳水化合物攝入過(guò)多，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存體內(nèi) 。
我們?nèi)粘Ｉ钪械奶妓衔锏膩?lái)源包括：糖類、谷物、水果蔬菜，這些都是優(yōu)質(zhì)碳水化合物食物，不僅滿足我們?nèi)粘；顒?dòng)所需的熱量，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。
還有些食物也富含碳水化合物，就是我這里要說(shuō)的零食。比如餅干、巧克力、甜點(diǎn)、膨化食品等，這些經(jīng)過(guò)商家精心加工而成的食品，除了滿足我們的食欲外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。如果你想通過(guò)這些零食來(lái)滿足飽腹感，很容易在不知不覺(jué)中攝入大量熱量，最后身體發(fā)胖。所以控制零食，是有助于減肥的。
以上就是坐月子期間新媽媽的飲食原則，是不是感覺(jué)和我們平時(shí)的飲食都差不多？是的，除了營(yíng)養(yǎng)需求大一些，其它都沒(méi)什么太大差別。
看到這里你可能還是很疑惑：這些飲食原則我都知道，可怎么吃我還是一頭霧水呀！
好的，下面我就推薦一些即便你沒(méi)有專業(yè)的廚藝水平，也能在家輕松搞定的又美味又營(yíng)養(yǎng)的月子餐。
另外，曾經(jīng)也整理過(guò)一份月子食譜，關(guān)注【月嫂阿花：yuesaoahua】回復(fù)【月子餐】即可查看。
粥篇
排毒減脂粥：
蝦仁蔬菜粥
材料：鮮蝦仁、粳米各100g，小白菜一顆，嫩姜一片，鹽2小匙。
做法：1、粳米淘洗干凈，加600ml水以大火煮沸，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至熟軟。
2、蝦仁以牙簽從背挑去腸泥；小白菜去根，洗凈，切小段；姜洗凈、切細(xì)絲。
3、小白菜、姜絲先下入粥鍋中，煮沸后再下蝦仁，待蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味即成。

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綠豆薏米粥
材料：綠豆、薏米各50g，蜂蜜少許。
做法：1、薏米及綠豆分別清洗干凈后，分別用清水浸泡一夜，以使其容易被煮熟。
2、將浸泡的薏米和綠豆的水倒掉，綠豆和薏米入鍋中，加入清水，用大火燒開(kāi) 。
3、用小火煮至熟透即可食用，吃的時(shí)候放少許蜂蜜調(diào)味。

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鈣鋅同補(bǔ)粥：
排骨糙米粥
材料：排骨200g，糙米100g，蔥1根，香油、鹽各適量。
做法：1、糙米洗凈，加水浸泡1小時(shí)以上；排骨切小塊，汆燙去除血水，撈出后瀝干水分；蔥洗凈切段備用。
2、將糙米放入鍋中煮開(kāi)，再放入排骨熬成稠粥。
3、加鹽調(diào)味后熄火，撒上蔥段，淋入香油即可。

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豬肝瘦肉粥
材料：豬肝、瘦肉各50g，粳米60g，蔥絲各適量，料酒2小匙，胡椒粉、鹽各一小匙，淀粉少許。
做法：1、將粳米水泡30分鐘，撈出放入鍋中加水以小火煮成白粥。
2、瘦肉、豬肝切成薄片，各加少許料酒、淀粉腌漬一會(huì)兒。
3、將瘦肉、豬肝片放入粥內(nèi)，中火煮滾至熟，以胡椒粉、鹽調(diào)味，撒上蔥絲即可。

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補(bǔ)血養(yǎng)顏粥：
胡蘿卜菠菜粥
材料：胡蘿卜丁、粳米各100g，菠菜50g 。
做法：1、菠菜用水汆熟，切成碎末，備用。
2、粳米淘洗干凈，加入適量水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮至軟爛，加入胡蘿卜丁。
3、熬煮大約30分鐘，待胡蘿卜丁也煮至軟爛，放入菠菜碎，燒煮片刻，即可關(guān)火食用。

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木耳紅棗粥
材料：黑木耳15g，粳米200g，紅棗10粒，冰糖適量。
做法：1、黑木耳浸泡在溫水中，變軟后去掉根部的硬梗，撕成小片，備用。
2、紅棗洗凈去核，切片備用。
3、粳米洗凈，加適量水和紅棗同煮，待煮熟至軟爛時(shí)加入黑木耳和少許冰糖，再略煮5分鐘左右即可食用。

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皮蛋蔥花粥
材料：皮蛋2個(gè)，粳米、蔥各適量，鹽2小匙。
做法：1、粳米淘洗干凈，加適量水以大火煮沸，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至米粒熟軟。
2、皮蛋剝殼，每個(gè)切成8塊，加入粥中煮約15分鐘，加鹽調(diào)味。
3、蔥洗凈，切花，撒在粥面再煮沸一次即成。

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補(bǔ)腦安神粥：
海帶瘦肉粥
材料：海帶10g ，豬瘦肉150g，粳米100g ，蔥適量。
做法：1、海帶用溫水泡發(fā)開(kāi)，擇洗干凈，切絲；豬肉洗凈，切細(xì)絲，備用。
2、蔥洗凈，切花備用。
3、粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，用小火煮粥，沸后放入海帶絲，煮至粥熟。
4、放入少許鹽及蔥花調(diào)味即可。

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薏米百蓮粥
材料：薏米、干百合各20g ，蓮子、粳米、甜杏仁粉各10g ，枸杞少許，紅糖2匙。
做法：1、薏米、干百合、蓮子分別溫水泡透；枸杞子洗凈；粳米淘洗干凈。
2、在瓦煲中加入適量清水，用中火燒開(kāi)，加入薏米、百合、蓮子、粳米，改用小火煲約30分鐘，再加入枸杞子、甜杏仁粉、紅糖，繼續(xù)煲8分鐘左右即可盛出食用。

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核桃芝麻粥
材料：核桃適量，芝麻粉2大匙，糯米半杯，白糖適量。
做法：1、糯米洗凈泡水1小時(shí)備用。
2、將核桃切成小塊備用。
3、深鍋內(nèi)放入核桃塊、芝麻粉、糯米和適量清水，一起煮開(kāi) 。
4、改小火，煮至粥稠，加白糖調(diào)味即可。

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健胃消食粥：
番茄西米粥
材料：番茄100g，番茄切丁適量，白粥半碗，白糖適量，桂花少許。
做法：1、西米淘洗干凈，用清水浸泡約20分鐘至米粒吸水膨脹。
2、在鍋中放入適量水以大火燒開(kāi) ，放入西米、番茄丁、白粥、白糖，煮沸后改用小火煮約20分鐘，熟后盛入碗中，撒入糖桂花即可。

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蘋果糙米粥
材料：蘋果300g，糙米100g ，白糖2大匙。
做法：1、將蘋果洗凈，去核，切成丁，備用；糙米淘洗干凈，然后加適量清水浸泡1小時(shí)以上。
2、將糙米放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，用大火煮沸，加入白糖、蘋果塊，再用小火煮30分鐘出鍋裝碗加枸杞子點(diǎn)綴，即成。

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白蘿卜粥
材料：白蘿卜1根，粳米200g，香菜末1大匙，鹽少許。
做法：1、粳米洗凈，泡水1小時(shí)后備用。
2、白蘿卜去皮切絲，用榨汁機(jī)打碎成泥。
3、鍋中放入粳米和600毫升水，用大火燒開(kāi)后，加入白蘿卜泥，改小火慢煮至粥稠，撒上香菜末用鹽調(diào)味即可。

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湯羹篇:
鯽魚(yú)豆腐湯
功效：通乳，補(bǔ)脾益胃。
材料：鮮鯽魚(yú)1條，豆腐250g，油、蔥、姜、清湯、料酒、精鹽、味精各適量。
做法：1、鮮鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈；豆腐切塊備用。
2、鍋中放底油，下蔥段、姜片爆出香味，放入鯽魚(yú)，加料酒、清湯燒開(kāi)，撇去浮沫，放入豆腐，用旺火煮數(shù)分鐘，轉(zhuǎn)至小火煨至肉爛，燙成乳白色，加入適量精鹽、味精即可。

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營(yíng)養(yǎng)牛骨湯
功效：用于產(chǎn)婦補(bǔ)鈣。
材料：牛骨400克，胡蘿卜150克，植物油、鹽、洋蔥、姜片。
做法：1、牛骨剁塊，洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈；胡蘿卜、洋蔥分別去皮，切大塊。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，放入洋蔥塊、姜片，炒香后加入適量清水，煮沸后加入牛骨、胡蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

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燉豬蹄湯
功效：豬蹄富含蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，用于通乳滋補(bǔ) 。
材料：豬前蹄兩只，精鹽、料酒、花椒各適量。
做法：1、豬蹄剁小塊，用開(kāi)水汆燙后洗凈，瀝干水。
2、將精鹽放在鍋里加入花椒干炒，待冷后連同料酒一同抹在豬蹄塊上。
3、再將豬蹄塊放入冰箱冷藏1~2天，取出，去花椒，再加水，蓋過(guò)豬蹄，煮爛即可。

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銀耳木瓜羹
功效：開(kāi)胃養(yǎng)顏，用于產(chǎn)后補(bǔ)血通乳。
材料：木瓜1個(gè)，水發(fā)銀耳30g，紅棗、蓮子各適量
做法：1、木瓜洗凈，去皮、籽后切成小塊備用。
2、銀耳用溫水泡發(fā)至完全回軟后，洗凈備用。
3、紅棗溫水泡發(fā)洗凈；蓮子泡發(fā)后去蓮心，洗凈備用。
4、鍋內(nèi)放水，加入木瓜塊、銀耳、紅棗、蓮子、冰糖，先用大火燒開(kāi)后改小火煲10分鐘即可。

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菜肴篇
麻油雞
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富，且易吸收，用于產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ) 。
材料：雞腿兩只（或半只雞），老姜10片，芝麻油4匙，米酒2杯，熱水1杯，精鹽,適量。
做法：將雞洗凈，切成大塊，老姜洗凈切片。
2、鍋內(nèi)放入芝麻油加熱，再把姜放入爆香，再放入雞塊拌炒。
3、倒入米酒、熱水和適量精鹽調(diào)味，中火煮約10分鐘即可。

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檸檬雞柳
功效：富含維生素和礦物質(zhì)，有助于開(kāi)胃和產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng) 。
材料：雞胸肉400克，雞蛋1個(gè) 。鹽、雞精、料酒、醬油、淀粉、檸檬汁等各適量。
做法：將雞胸肉洗凈切條，加入淀粉以及蛋，腌拌后再加入蛋黃，最后再均勻裹上淀粉，放入鍋中油炸熟。
2、在將調(diào)味料煮汁，勾芡，再加入雞柳、檸檬汁拌勻即可。

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白汁牛肉
功效：營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ) ，用于緩解產(chǎn)后血虛。
材料：牛肉500g ，馬鈴薯2個(gè)，老姜1片，蔥1根，鹽1匙、酒1匙、味精少許。
做法：1、牛肉洗凈切塊，用滾水先燙煮1分鐘，撈起沖洗干凈。
2、馬鈴薯去皮切塊，清水浸洗5分鐘。
3、取砂鍋入油燒熱，放入蔥姜爆香，加入牛肉塊翻炒3分鐘加水、酒、精鹽和少許味精，先大火煮滾，改用小火煮半小時(shí)后加入馬鈴薯，續(xù)煮20分鐘即可。

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龍眼貴妃翅
功效：養(yǎng)血益氣、補(bǔ)養(yǎng)臟腑，對(duì)產(chǎn)后氣血虛弱之體有良好的補(bǔ)益作用，適合產(chǎn)婦月子里食用。
材料：雞翅膀250，龍眼10個(gè) ，花生油15g，紅葡萄酒50g，生姜、蔥、醬油、料酒、太白粉、白糖適量。
做法：1、將雞翅洗凈，表面切口，用鹽和醬油腌制，龍眼去皮核，蔥切段。
2、量雞翅放入熱油鍋，炸至金黃撈出。
3、鍋內(nèi)留少許油，下蔥段爆香，放入紅葡萄酒和雞翅，再放入適量水頓煮，將雞翅燒熟后撈出擺盤。
4、將龍眼肉用剩余湯汁燒熱，擺在雞翅周圍。
5、將剩下的蔥爆香，把少雞汁慮入，用太白粉勾芡，澆在雞翅上即可。

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清燉鯰魚(yú)
功效：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，用于產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，利水消腫，還可以治療妊娠水腫。
材料：鯰魚(yú)1條，姜、蔥、蒜、精鹽、米醋、料酒、白糖、花椒各適量。
做法：將魚(yú)取內(nèi)臟、鰓，洗凈，剁成4大段。
2、油鍋燒熱，把蔥、姜切絲，蒜切片熗鍋，加水，放入剁好的魚(yú)段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒，調(diào)好味道。
3、燒開(kāi)后改慢火燉，至魚(yú)熟湯鮮即可。
【坐月子期間這4大飲食原則，你都知道嗎？】